6­9 Chicorée, je nach Größe
600 g mittelgroße Crevetten (Riesengarnelen), gekocht oder roh
8 EL Crème fraîche
8 EL Joghurt
4­5 EL Tomatenketchup
3/4 TL Piment, gemahlen
2 EL Zitronensaft
Zucker, Salz, Pfeffer